Scharbockskraut - superfrühe Vitamin-C-Ernte

Das Scharbockskraut ist eine der ersten Wildpflanzen, die wir im Frühling ernten können. Und die uns mit dem am Ende des Winters hochnotwendigen Vitamin C versorgen. Der Name Scharbockskraut kommt von “Skorbut” - den es halb gegen jene Vitamin-C-Mangel-Krankheit, von der früher vor allem Seeleute betroffen waren.